クリスマスプディングはイギリスで有名で欠かせないプリンではなく、ケーキです。干しブドウや果物の砂糖漬けや香料をたっぷり入れ込んで蒸すケーキです。クリスマスの長いときは一年前、または数週間前から準備として冷暗所で保管しておき、味がしみ込むようにしておきます。食べる直前に蒸して。ブランデーをかけて火をつけて、テーブルに持ち込みます。面白いのは、クリスマスプディングの中にあらかじめソラマメやコインを入れておき、切り分けられた中にあった人が１日王様役になって命令をすることができるというものです。サトゥルナリア祭の「身分逆転ゲーム」の名残りと言われています。
【クリスマス・サンタのお話 （Christmas- Santa Clause）
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